Die Umweltarbeit bei Dometic wird von einem zentralen Umweltmanager geleitet, der wiederum rechenschaftspflichtig gegenüber einer Umweltmanagementgruppe, dem Umweltrat, ist, zu dem der Hauptgeschäftsführer und Vertreter für Produktentwicklung, Herstellung und Marketing gehören.
Der Umweltrat trifft sich zwei Mal im Jahr, um Entscheidungen über strategische Umweltfragen zu treffen und um das Umweltprogramm für das bevorstehende Jahr festzulegen, zu aktualisieren und zu genehmigen. Ein wichtiger Bestandteil der Umweltorganisation sind Umweltkoordinatoren, die jeweils für eine Produktionsstätte zuständig sind. Es gibt außerdem zwei regionale Koordinatoren für Deutschland und die USA. Darüber hinaus beteiligen sich externe Kontaktpersonen und Mitarbeiter der Forschungs- und Entwicklungsabteilungen des Unternehmens an der Umweltarbeit.