Dometics miljømæssige arbejde ledes af en central miljøchef, som regelmæssigt er ansvarlig overfor en miljøledelsesgruppe, miljøbestyrelsen, der omfatter den ledende chef samt repræsentanter for produktudvikling, fabrikation og markedsføring.
Miljøbestyrelsen mødes to gange om året for at tage beslutninger vedrørende strategiske miljøproblemer og for at vurdere, opdatere og godkende miljøprogrammet for det kommende år. En vigtig del af miljøorganisationen er et antal koordinatorer, én på hver produktionssted. Der findes også to regionale koordinatorer, som er ansvarlige for henholdsvis Tyskland og USA. Yderligere deltager eksterne kontakter og medarbejdere ved gruppens forsøgs- og udviklingsafdelinger i det miljømæssige arbejde.