L’attività ambientale di Dometic è guidata da un direttore ambientale centrale che a sua volta riferisce al Consiglio Ambientale, un gruppo di gestione delle questioni ambientali, che comprende il presidente direttore generale e rappresentanti del settore di sviluppo del prodotto, della produzione e del marketing.
Il Consiglio Ambientale si riunisce due volte l’anno per decidere le azioni ambientali strategiche e valutare, aggiornare e approvare il programma ambientale per l’anno successivo. Una parte importante dell’organizzazione ambientale è poi costituita da alcuni coordinatori ambientali, situati in tutte le strutture di produzione e assistiti da due coordinatori regionali per Germania e USA. Inoltre, anche contatti esterni e membri del personale dei settori di ricerca e sviluppo partecipano alle azioni ambientali.