Caves à vin

Des conditions de conservation parfaites pour les vins et les boissons fraîches

Pour qu’un vin révèle son bouquet et sa saveur, tant les conditions de conservation que la température de service doivent être adéquates. En tant que spécialistes de la réfrigération mobile et de la climatisation, nous avons créé une vaste gamme de caves à vin pour conserver les vins à leur température optimale. Que vous soyez amateur de vin à la recherche d’une cave à vin à domicile ou une entreprise à la recherche d’une mini-cave ou d’une cave à vin de grande capacité sous le plan de travail, nous avons la solution !

À quoi faut-il penser lors de l’achat d’une cave à vin ?

Il y a un certain nombre de facteurs qui vont entrer en compte lors du choix de la bonne cave à vin qui répondra à tous vos besoins. Il s’agit notamment de la taille de la cave à vin, de la capacité (nombre de bouteilles), du volume, des zones de température, des composants de refroidissement, de la durée du stockage prévu et de la durée de conservation de la bouteille. Plus les vins de votre collection sont de qualité, plus il est probable que vous les conserviez longtemps. Les vins ne sont à leur apogée que lorsqu’ils sont stockés dans une cave à vin qui les protège convenablement de tous les dangers. Si votre réfrigérateur n’est pas conçu spécifiquement pour le vin, alors votre vin est exposé à un risque !

Caves à vin Dometic - Une conservation optimale et une température parfaite

Température constante tout au long de l’année entre 12 –C et 14 °C, grâce à la régulation électronique de la température dans nos caves à vin, agissant sur la production externe de froid ou de chaleur. Tous les vins, qu’ils soient blancs ou rouges, doivent être conservés à la même température comme celle d’une cave naturelle. Humidité constante et adaptée – nos caves à vin gardent l’humidité entre 50 et 70 %. Seules les plus grandes caves naturelles maintiennent cette constance. Protection anti-UV – le traitement à “faibles émissions” des portes à double vitrage sur nos caves à vin arrête les rayons ultraviolets nocifs. Ventilation constante – l’air circulant à l’intérieur de la cave à vin par convection naturelle est constamment renouvelé. L’air extérieur entre dans la cave supérieure par un filtre à charbon actif qui élimine efficacement toutes les odeurs avant qu’elles n’entrent dans la cave à vin. Il est diffusé proprement depuis la partie inférieure de la cave.

Le meilleur choix de cave à vin pour le vieillissement du vin

Il est essentiel de savoir comment définir le moment optimal pour la dégustation des vins. Le processus de vieillissement est altéré par une mauvaise conservation du vin (variations de températures, vibrations, lumière, etc.). Le choix d’une cave adaptée, en fonction de ces critères, est essentiel pour que vos grands vins atteignent leur apogée.

Conseils pour la conservation du vin

Conservez vos bouteilles de vin à l’abri de la lumière. Les rayons ultraviolets en plein soleil peuvent altérer le vin, alors assurez-vous de conserver tous les vins à l’abri de la lumière. Il est préférable de les conserver dans un endroit inodore et bien ventilé. Les bouteilles de vin doivent également reposer dans une position stable, à l’abri des vibrations. La température doit rester constante tout au long de l’année. Nos superbes caves à vin peuvent répondre à tous ces critères et plus encore !

Comment conserver des vins différents ?

Que faire si vous voulez conserver du vin rouge et du vin blanc ensemble dans la même cave à vin ? La solution est simple ! La meilleure cave à vin dans cette situation est une cave à vin à double zone de température. Une cave à vin à double zone de température vous permet de stocker deux vins différents, en fonction de leurs conditions de conservation idéales, dans la même cave à vin. Ainsi, vous n’avez pas besoin de dépenser de l’argent supplémentaire pour un réfrigérateur afin de séparer les vins rouges et les vins blancs !

Cave à vin à compresseur

La technologie à compresseur offre une excellente performance de réfrigération, indépendamment des températures ambiantes élevées, tout en ne consommant que peu de courant. Les caves à vin à températures multiples de Dometic sont idéales pour stocker des vins rouges, blancs et mousseux à servir rapidement. La température de dégustation souhaitée est simplement préréglée et maintenue constamment.